Sitruuna- suklaa Kahvikakku

Ainekset:

175 g sokeria

175 g margariinia

3 munaa

175 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl maitoa

1 sitruunanmehu ja raastettu kuori

Kuorrutus:

6 dl tomusokeria

75 g sulatettua voita

3-4 rkl kuumaa kahvia

2-3 rkl kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota (20cm) irtopohjavuoka. Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Siivilöi sen jälkeen jauhot ja leivinjauhe sekaan. Jaa massa kahteen osaan. Sekoita toiseen kaakaojauhe ja maito, ja toiseen sitruunan mehu ja kuoriraaste. Lusikoi kumpikin seos vuokaan ja kuvioi esim veitsellä. Paista 190 asteessa n. 25 min ajan. Anna jäähtyä.

Siivilöi tomusokeri ja kaakaokulhoon, lisää voisula ja kuumakahvi ja sekoita tasaiseksi. Aseta kakku leivinpaperin päälle ja kaada kuorrute kakun päälle, anna valua reunoilla. Tasoita reunoja hieman ja anna kuorrutteen jähmettyä. Koristele esim marianne crushilla :)

Suklaa-marianne -juustokakku

Tein isälle etukäteen isänpäiväkakun, kun en oo sunnuntaina maisemissa :) Halusin kakkuun pelkän suklaan lisäksi vähän mariannen vivahdetta joten pohja on mariannekekseistä ja päällä mariannecrushia. Halutessaan mariannecrushia voi lisätä myös juustokakun massan joukkoon.

Pohja:

180 g mariannekeksejä (domino)

50 g voita sulatettuna

Murskaa keksit monitoimikoneessa tai käsin. Sekoita voi ja keksimuru keskenään, ja taputtele tasaiseksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täyte:

3 dl vispikermaa

250 g maitosuklaata

1,3 dl sokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatetta

N. 4 rkl maitoa johon sekoitettu 2 tl vaniljauutetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Laita liivatteet kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja sekoita kerman kanssa. Lisää sokeri ja suklaa sula, sekoita tasaiseksi. Kuumenna maito tilkka ja purista liivatteet kylmästä vedestä kuuman maidon joukkoon. Lisää muun massan sekaan ja kaada irtopohjavuoaan. Massasta saa tulla aika löysää, niin se tasoittuu kauniimmin ja on pehmeän kuohkeaa leikatessa. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 3-4 tunnin ajan.

Valkosuklaa reunus:

Sulata valkosuklaata. Laita massapussiin ja teen siihen pieni reikä. Laita pöydälle leivinpaperia ja sen päälle leivontaan ja jälkiruokiin käytettävää muovireunusta vähän yli kakun ympärysmitan verran. Pursota ristikkokuviota päälle, ja nosta kakun reunalle ja anna jähmettyä kiinni. Itse jouduin tekemään reunuksen muutaman kerran uudelleen kun suklaa jähmettyi niin nopeasti ettei se ehtinyt tarttua kakkuun kiinni.

Koristele makusi mukaan :)